Хачапури с творогом

Добро пожаловать на блог «Вкусно и Легко»!

Хачапу́ри — блюдо грузинской кухни, грузинское национальное мучное изделие, представляющее собой лепёшку с сыром, мясом или парной рыбой. Я предлагаю рецепт «славянского» хачапури с творогом и кинзой. Готовится очень просто, получается вкусно и ароматно.

Ингредиенты для теста:

500 мл. кефира,

1 ст. лож. сахара,

1 ч. лож. соли,

1 стол лож. сухих дрожжей,

1 стол. лож. растительного масла,

Мука (около 1 кг).

Кефир подогреваем до 40оС, добавляем соль, сахар, дрожжи и 4 стол. лож муки. Перемешиваем и оставляем в теплом месте на 20-25 минут, чтобы подошла опара. Затем добавляем в опару растительное масло и, постепенно подсыпая муку, вымешиваем тесто. Тесто должно быть не крутым. Кладем тесто в миску и накрываем его салфеткой. Ставим в теплое место на 30-60 минут, чтобы оно подошло.

Тем временем готовим начинку. Берем 500 г. творога и 200 г. размягченного сливочного масла. Хорошенько перемешиваем. Добавляем к творогу рубленую зелень кинзы и соль. Перемешиваем до однородной массы.

Тесто делим на две равные части (ил на 4, если противень не большой). Одну из частей раскатываем в пласт толщиной около 1 см. Кладем тесто на противень, смазанный растительным маслом. Сверху кладем начинку и равномерно ее распределяем по всему тесту.

Вторую часть теста также раскатываем и кладем сверху начинки. Края хорошенько защипываем.

Ставим хачапури в духовку выпекаться при температуре 180оС  до румяной корочки. После того, как пирог достанем из духовки смазываем его сверху сливочным маслом.

Подавать на стол лучше горячим, но в холодном виде он тоже очень вкусный.

Специально для Вас блог «Вкусно и Легко»! Приятного аппетита!

Поделиться в соцсетях

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс
Нравится

Советую прочитать еще такие статьи:

Вы можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.

Оставить комментарий

Вы должны Войти, чтобы оставить комментарий.

buttonUP
Рассылка 'Едим и худеем'