Паста из баклажанов «Баба гануш»

pasta-iz-baklazhanov-6

Добро пожаловать на блог «Вкусно и легко»!

Баба гануш (Baba Ghanoush) – это нежная ароматная паста (пюре или крем) из печеных баклажанов. Своего рода восточная баклажанная икра. Распространена в Средиземноморских странах. Баба гануш можно намазывать на хлеб, а можно подать в качестве соуса к мясу. Главное, что это очень вкусное, воздушное блюдо, которое очень легко готовится.

Ингредиенты:

600 г.  баклажанов

2 столовые ложки оливкового масла

тимьян

соль, перец – по вкусу

½ лимона

3 веточки базилика

1 большой зубчик чеснока

½ черствого батонаpasta-iz-baklazhanovВымыть баклажаны, вытереть насухо, разрезать пополам вдоль, сделать ножом на мякоти насечку и выложить половинки на противень. Слегка смазать срез баклажанов оливковым маслом, посолить и поперчить. Сверху положить веточки тимьяна или посыпать сушеным тимьяном.pasta-iz-baklazhanov-1Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 ° C около 40 минут. Достать баклажаны из духовки и дать им немного остыть. Затем убрать веточки тимьяна и ложкой выбрать мякоть в небольшую миску.pasta-iz-baklazhanov-2Чтобы паста получилась воздушной и нежной ее необходимо взбить в блендере. После чего заправить ее соком лимона (2 столовые ложки), солью и перцем по вкусу. Добавить измельченные листья базилика и чеснок.pasta-iz-baklazhanov-4Перед подачей на стол ломтики хлеба толщиной около 1 см. обжарить на сковороде-гриль или в тостере и смазать хлеб чесноком.pasta-iz-baklazhanov-5 Сверху хрустящих ломтиков хлеба выложить пасту из баклажанов.pasta-iz-baklazhanov-6Специально для Вас блог «Вкусно и легко»! Приятного аппетита!

Поделиться в соцсетях

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс
Нравится

Советую прочитать еще такие статьи:

Вы можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.

Оставить комментарий

Вы должны Войти, чтобы оставить комментарий.

wordpress шаблоны
Рассылка 'Едим и худеем'