Итальянский овощной салат с хлебом

ovoshhnoj-salat-s-hlebom-10

Добро пожаловать на блог «Вкусно и легко»!

Панцанелла (Panzanella) — это популярный итальянский салат из овощей и хлеба, который подают как правило в летнее время. Для салата берётся зачерствевший хлеб или свежий хлеб, но слегка запечённый на гриле. В зависимости от рецепта, для салата хлеб смачивают водой, оливковым маслом или подготовленным заранее соусом, затем смешивают его с овощами, например, со спелыми помидорами. Кусочки хлеба пропитываются образующимся соком салата. В большинстве рецептов, помимо помидоров, в панцанеллу предлагается добавлять другие овощи: огурцы, лук, сельдерей, оливки и зелень. Панцанеллу после приготовления советуют оставлять в холодильнике, чтобы салат настоялся и стал еще вкуснее. 

Ингредиенты:

1/2 багета черствого белого хлеба

2 луковицы

5 помидоров

1 небольшой огурец

1 пучок петрушки

80 г маслин без косточки

6 столовых ложек оливкового масла

4 столовые ложки лимонного сока

4 столовые ложки яблочного уксуса

Соль перец

1 щепотка сахара

Хлеб порезать на крупные кусочки и слегка поджарить в духовке. Можно использовать просто черствый хлеб без обжаривания.

ovoshhnoj-salat-s-hlebom-1

Лук очистить и нарезать полукольцами.

ovoshhnoj-salat-s-hlebom-2

Помидоры нарезать кубиками.

ovoshhnoj-salat-s-hlebom-3

Огурцы очистить от кожуры и тоже нарезать кубиками.

ovoshhnoj-salat-s-hlebom-4

Оливки нарезать кружочками.

ovoshhnoj-salat-s-hlebom-5

Петрушку измельчить.

ovoshhnoj-salat-s-hlebom-6

Хлеб, помидоры, огурцы, лук, оливки и петрушку сложить в миску и смешать.

ovoshhnoj-salat-s-hlebom-7

В отдельной миске смешать уксус, масло и лимонный сок. Добавить соль, сахар и черный перец по вкусу.

ovoshhnoj-salat-s-hlebom-8

Заправить салат получившейся заправкой, перемешать и поставить на 15-30 минут в холодильник настояться.

ovoshhnoj-salat-s-hlebom-9

Теперь салат можно подавать на стол.

ovoshhnoj-salat-s-hlebom-10

Специально для Вас блог «Вкусно и легко»! Приятного аппетита!

Поделиться в соцсетях

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс
Нравится

Советую прочитать еще такие статьи:

Вы можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.

Оставить комментарий

Вы должны Войти, чтобы оставить комментарий.

buttonUP
Рассылка 'Едим и худеем'