Как приготовить раковые шейки

kak-prigotovit-rakov-5

Добро пожаловать на блог «Вкусно и легко»!

Раковые шейки – хвосты речных раков, продукт, широко используемый в кулинарии. Раковые шейки можно купить в супермаркете в замороженном, отваренном, маринованном виде. Основная ценность рака состоит в том, что он содержит легкоусваиваемый белок, который так нужен организму. Раки содержат большое количество каротиноидов, именно из-за них эти беспозвоночные при отваривании приобретают красный оттенок. Мясо ракообразных богато витаминами и минералами. Оно содержит большое количество кальция, фосфора, селена, а также витаминов. Этот продукт почти не содержит холестерина, зато содержит йод. Калорийность раковых шеек составляет около 76 килокалорий на 100 граммов.

Ингредиенты:

3 моркови (100 г)

сельдерей (около 150 г)

1 зубчик чеснока

½ чайной ложки семян фенхеля

1 чайная ложка семян горчицы

100 мл рыбного бульона (или воды)

3 стебля укропа

100 г раковых шеек очищенных и замороженных

соль

перец

Вымыть, очистить и нарезать небольшими, примерно 5 см длиной брусочки морковь и сельдерей. Очистить и измельчить чеснок.

kak-prigotovit-rakov-1

Морковь, сельдерей и чеснок выложить в кастрюлю, добавить семена фенхеля, семена горчицы и рыбный бульон (или воду). Вскипятить, накрыть крышкой и тушить на слабом огне в течение 7-8 минут.

kak-prigotovit-rakov-2

Тем временем, ополоснуть  укроп, встряхнуть и порубить. Добавить в кастрюлю.

kak-prigotovit-rakov-3

Раковые шейки положить на овощи, накрыть крышкой и варить еще 2 минуты.

kak-prigotovit-rakov-4

Подавать раковые шейки на стол вместе с овощами, по желанию взбрызнуть лимоном.

kak-prigotovit-rakov-5

Специально для Вас блог «Вкусно и легко»! Приятного аппетита!

Поделиться в соцсетях

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Советую прочитать еще такие статьи:

Вы можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.

Оставить комментарий

Вы должны Войти, чтобы оставить комментарий.

buttonUP
Рассылка 'Едим и худеем'